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材料 `7H4Y&E  
龍蝦 1隻(約一斤)(斬件) ?mlNL/:  
洋蔥1個 (切粒) ;V<fB/S.=+  
西芹4條 (切粒) ,*7d  
甘荀1條 (切粒) $HJwb-I  
Olive Oil a+Ac[>  
麪粉半杯 @'GGm#<
 
Brandy Zv#Ll@v  
魚上湯 約4杯 5YrBW:_OI  
南瓜蓉 1/4杯 E4hLtc^ +
 
茄膏 1/3杯 H#ncM~y*  
牛奶 半杯 u7=U^}#  
忌廉 半杯 B7!3-1<k>  
香草 少許 o^ XtU5SVq  
蝦殼 半斤 k-}b{  
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製作過程 I(XOE$3  
1.龍蝦洗淨去肺部，備用。 #_u~/jhX  
2.先將半份洋蔥炒香，約15分鐘，加入半份西芹及半份甘荀再炒一會，放入龍蝦煎香至殼轉粉紅色。 ?Ec7" hK  
3.倒入1/4杯Brandy，引火燒一會。 ZMq6/G*fD  
4.加入牛奶煮至滾，熄火。 !@v7Zu43,  
5.待涼，取出龍蝦肉，殼備用。 Q@HopiC  
6.準備另一個鍋，用少許Olive Oil炒香剩餘洋蔥，西芹及甘荀，加入麫粉炒。 =&
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7.倒入之前的湯料，再加入魚上湯、龍蝦殼、蝦殼、南瓜蓉及茄膏， 煲至少45分鐘，湯會煲至杰。 ctGL-kp  
8.將湯隔去湯渣，只要濃湯。 |)*fRL,  
9.慢火加入忌廉試味。 -(=eM3o-9m  
10.之前取出的龍蝦肉，晒上蝦子，入焗爐220c度至蝦子發揮香味。 *I0T{~  
11.取出，放入湯中，拌入香草可飲用。

西芹? 好難聞.

都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-07 22:32发表的: SV:4
GVf  
都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

2kdC]|H2?  
呢款湯係比你煮比愛人的，落些少本和心機，ｏｋ喇．