49_b)K.tB  
【材　料】 im%'S6_X4  
大黃皮 12張 K-k;`s#  
韭菜 180公克 A(Ugam~}  
蝦仁 30公克 zWB>;Z}  
後腿肉丁 120公克 tQz-tQg  
肥肉丁 120公克 gjL>FOe8u  
冬菇丁 30公克 #=7~.Y  
q+e'=0BHd:  
【調味料】 R(r89bTQ  
鹽 1小匙 X!"ltNd  
太白粉 1又1/2小匙 yWFDGk  
糖 1又1/2小匙 cL<  
鮮雞粉 1小匙 l5D8DvJCj  
胡椒粉 1小匙 ?$pp%  
麻油 1又1/2大匙 (tx6U.O
y  
豬油 3大匙 9dJARSUuF  
,t5Ku)eNm  
【做　法】  ];Bh1  
1. 將韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。 ,V.X-`Y  
2. 將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。 :s$ rD  
【備　註】  yYp!s
 
份量：12個

韭菜好臭啵.

潮式韭菜餅 重正呀！

Thank you so much for sharing

韭菜 煎蛋都好好味`~~

除左形状唔同。。觉得它好似我地哩度的煎胶！

Quote:

引用第1楼spica于2007-09-06 20:46发表的: zkd#vAY(A  
韭菜好臭啵.

?` `+OH  
韭菜對人體好有益處，尤其是對男士來說，等同食生蠔一樣咁補．

Quote:

引用第4楼錺_錺①于2007-09-07 14:55发表的: 5#fLGXP  
韭菜 煎蛋都好好味`~~

@DUdgPA  
呢個韭菜煎蛋，常常做，有平有易做，仲好好食．