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材料 )\r;|DN  
龍蝦 1隻(約一斤)(斬件) /MQI5Djg  
洋蔥1個 (切粒) Qk.:b  
西芹4條 (切粒) /6@Wm?`DB  
甘荀1條 (切粒) jZvQMW  
Olive Oil ^qlfdf  
麪粉半杯 5PU$D`7it  
Brandy XT 'v7  
魚上湯 約4杯 hJ1:#%Qe.  
南瓜蓉 1/4杯 LlfD>cN  
茄膏 1/3杯 rG|*74Q]  
牛奶 半杯 b!Z-HL6  
忌廉 半杯 JQ.w6aE  
香草 少許 #=B~} _  
蝦殼 半斤 &7\q1X&Rr  
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製作過程 hhVyz{u  
1.龍蝦洗淨去肺部，備用。 +WP
  
2.先將半份洋蔥炒香，約15分鐘，加入半份西芹及半份甘荀再炒一會，放入龍蝦煎香至殼轉粉紅色。 m!-,K8  
3.倒入1/4杯Brandy，引火燒一會。 5
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4.加入牛奶煮至滾，熄火。 X3j<HQcK  
5.待涼，取出龍蝦肉，殼備用。 tu6Q7CjW8  
6.準備另一個鍋，用少許Olive Oil炒香剩餘洋蔥，西芹及甘荀，加入麫粉炒。 oAgO3x   
7.倒入之前的湯料，再加入魚上湯、龍蝦殼、蝦殼、南瓜蓉及茄膏， 煲至少45分鐘，湯會煲至杰。 h5?yrti  
8.將湯隔去湯渣，只要濃湯。 iB,Nqs3i*  
9.慢火加入忌廉試味。 ,3`RM$  
10.之前取出的龍蝦肉，晒上蝦子，入焗爐220c度至蝦子發揮香味。 g^EkRBU  
11.取出，放入湯中，拌入香草可飲用。

西芹? 好難聞.

都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-07 22:32发表的: 5%H(AaG*q  
都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

)`,||sQ  
呢款湯係比你煮比愛人的，落些少本和心機，ｏｋ喇．