s6@DGSJ 材料
.
?loO3 m 瘦肉約 80克
rp ;b" q 雞蛋 1隻
} F#okU 薑 1片(切絲)
E4M@WNPx 冬菇 3(浸軟)
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t\c 木耳 10克(浸軟)
N u <_} 濕粉絲 20克(切段)
ci?qT,& 水 1.5公升
tg<EY!WY vbyH<LPz5 調味料
3v1iy / / 蠔油 1湯匙
;5659!; 醬油 1湯匙
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,3 od@ 雞粉 2茶匙
v]B 3m 鹽 半茶匙
)mF5Vw" 胡椒粉 少許
@}}$zv6l, 麻油 少許
mj W8 Q\D aWR}R>E 芡汁
~Vr. J}]J 馬蹄粉 3湯匙半
)p<ExMIxd 水 4湯匙
~?K ~L~f5 rus tMs2p 做法:
hpO`] 1.冬菇、木耳分別切幼絲；雞蛋打拂，煎成蛋皮後切絲。
[PNT\ElT 2.瘦肉飛水，放於滾水中煮約30分鐘，取出待冷切幼絲，湯水留用。燒熱湯鍋，加入一湯匙油，爆香薑絲、冬菇絲，加入瘦肉原湯。
ur:3W6ZKl 3.原湯煲滾後，加入雲耳、冬菇、肉絲及調味料煮一會。
hhCrUn" 4.最後加適量馬蹄粉水，推至稠身，再加入蛋絲和粉絲，滾起即可舀起。
