=`Lci1#pu} 【材 料】
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大黃皮 12張
QS SA) 韭菜 180公克
.6[7D 蝦仁 30公克
/l1OC(hm 後腿肉丁 120公克
\x;`8H 肥肉丁 120公克
= 4 wf 冬菇丁 30公克
ZfP$6%;_
{B w 【調味料】
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I} 鹽 1小匙
_ UGR+0'Q\ 太白粉 1又1/2小匙
jiqE^j3; 糖 1又1/2小匙
v,^W& W. 鮮雞粉 1小匙
K2 6`wt 胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙
)J{ .z 豬油 3大匙
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【做 法】
x>$e* 1. 將韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
TP{2q51yM 2. 將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
y XT8:2M 【備 註】
cK.z&y0] 份量：12個
