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【材料】 NjN?RB/5  
鯪魚膠半斤 !]+Z%ed`%  
馬蹄三粒 (0#F]""\e  
蝦米一湯匙 Yc`j  
青椒三個 <3=qLm
 
茄子一條 cO+Xzd;838  
豆腐一磚 U!? gdX  
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【魚膠調味料】 'z}M[h K]  
砂糖四分一茶匙 X2dc\v.x  
幼鹽六分一茶匙 ^y0C5Bl;  
生抽半茶匙 )S};k=kG  
胡椒粉半茶匙 dP7Vsa+  
清水一茶匙 ?4[Oh/]R  
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【做法】 E\~ KVn  
1. 蝦米浸軟切碎粒，馬蹄切碎粒。 ITIj=!F*  
2. 鯪魚膠剁碎及攪至起膠，再拌入蝦米粒和馬蹄粒，加入調味料。 `1bX.7K43  
3. 將青椒、茄子和豆腐洗淨，青椒切件、茄子切雙飛、豆腐切成三角形，中間挖空些少。 |F@xwfgb  
4. 每件茄子、青椒及豆腐先撲上少許生粉，再釀入魚膠嵌進。 xX/s1(P  
5. 以猛火燒滾半鑊油，將釀滿魚膠的青椒、茄子和豆腐炸約5分鐘至金黃色，即成。 Ocwp] Mut&  
6. 吃時淋上醬汁味道更好。

有魚嘅, 唔食.

好似好麻烦喔`~~~`鯪魚膠市场好似冇得买甘~~

Thank you so much for sharing

我净係中意酿辣椒噶咋..........

哩个菜都系好食。。不过有Ｄ麻烦！

無麻烦，烹飪是樂趣嗎． E hMNap}5"  
其實市場裡有現成處理好的三寶，買回來煎一煎便食得，但始終冇自己做咁好味．

Quote:

引用第2楼錺_錺①于2007-09-07 15:01发表的: P~X2^bw  
好似好麻烦喔`~~~`鯪魚膠市场好似冇得买甘~~

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去魚市場買鯪魚，叫魚販幫你起魚肉，回家自己打成魚膠都好易，唔麻煩的． CzrC%xy  
試試做吧．