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【材　料】 :eQ?gM!,  
大黃皮 12張 VXforI  
韭菜 180公克 T<*i($ [  
蝦仁 30公克 [TiOh'  
後腿肉丁 120公克 "^j& ^sA+  
肥肉丁 120公克 3%Jg' Tr+  
冬菇丁 30公克 i]{M G'tg  
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【調味料】 K'[H`x^  
鹽 1小匙 )--v>*,V  
太白粉 1又1/2小匙 y0vo-)E]-]  
糖 1又1/2小匙 cT abZc  
鮮雞粉 1小匙 DXj_\ R(}  
胡椒粉 1小匙 cDMA#gp  
麻油 1又1/2大匙 tp2CMJc{L  
豬油 3大匙 7Wg0-{yK4  
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【做　法】 JFVal#  
1. 將韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。 }PGl8F !  
2. 將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。 ,mH2S/<}S  
【備　註】 w~>V2u_-  
份量：12個

韭菜好臭啵.

潮式韭菜餅 重正呀！

Thank you so much for sharing

韭菜 煎蛋都好好味`~~

除左形状唔同。。觉得它好似我地哩度的煎胶！

Quote:

引用第1楼spica于2007-09-06 20:46发表的: 8"TlWHF`  
韭菜好臭啵.

l $[,V:N  
韭菜對人體好有益處，尤其是對男士來說，等同食生蠔一樣咁補．

Quote:

引用第4楼錺_錺①于2007-09-07 14:55发表的: f@$kK?c?  
韭菜 煎蛋都好好味`~~

#3{{[i(;i  
呢個韭菜煎蛋，常常做，有平有易做，仲好好食．