ga%gu9  
材料 1Tm,#o  
龍蝦 1隻(約一斤)(斬件) sVWOh|O[W  
洋蔥1個 (切粒) RrA9@95+  
西芹4條 (切粒) |Y"nZK,  
甘荀1條 (切粒) $`;1][OD  
Olive Oil wGy`0c]v?  
麪粉半杯 qca,a3k  
Brandy
2zE gAc  
魚上湯 約4杯 Wz{,N07Q#{  
南瓜蓉 1/4杯 n4Xh}KtH  
茄膏 1/3杯 i=3~ h Zl  
牛奶 半杯 fj"1TtPq#  
忌廉 半杯 Y(mnGaVn  
香草 少許 +6~ut^YiM.  
蝦殼 半斤 7!sR%h5p  
E5iNuJj=f  
製作過程 unvS`>)Np  
1.龍蝦洗淨去肺部，備用。 3le$0f:O  
2.先將半份洋蔥炒香，約15分鐘，加入半份西芹及半份甘荀再炒一會，放入龍蝦煎香至殼轉粉紅色。 M
!tR>NMH  
3.倒入1/4杯Brandy，引火燒一會。 utzf7?nIS  
4.加入牛奶煮至滾，熄火。 ]621Z1  
5.待涼，取出龍蝦肉，殼備用。 n:"0mWnL$y  
6.準備另一個鍋，用少許Olive Oil炒香剩餘洋蔥，西芹及甘荀，加入麫粉炒。 nPW=m`jG
 
7.倒入之前的湯料，再加入魚上湯、龍蝦殼、蝦殼、南瓜蓉及茄膏， 煲至少45分鐘，湯會煲至杰。 =|LB,REN  
8.將湯隔去湯渣，只要濃湯。 N(J'h $E  
9.慢火加入忌廉試味。 X l,707  
10.之前取出的龍蝦肉，晒上蝦子，入焗爐220c度至蝦子發揮香味。 Og-v][  
11.取出，放入湯中，拌入香草可飲用。

西芹? 好難聞.

都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-07 22:32发表的: }z1aKa9  
都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

PjNOeI@G  
呢款湯係比你煮比愛人的，落些少本和心機，ｏｋ喇．