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材料 wLH>:yKUU  
龍蝦 1隻(約一斤)(斬件) ~O0 $Suv  
洋蔥1個 (切粒) X,_2FJv  
西芹4條 (切粒) HxV=F66"  
甘荀1條 (切粒) [Cz-i  
Olive Oil u#$]?($}d  
麪粉半杯 Y|f[bw  
Brandy mt{nm[D!Xp  
魚上湯 約4杯 KIf da
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南瓜蓉 1/4杯 ["93~[[^  
茄膏 1/3杯 61>.vT8P  
牛奶 半杯 _x'6]f{n  
忌廉 半杯 Y0@"fU35  
香草 少許 GqvpA# i  
蝦殼 半斤 O!#g<`r{K  
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製作過程 ;kQhx6Z  
1.龍蝦洗淨去肺部，備用。 f!uwzHA`?  
2.先將半份洋蔥炒香，約15分鐘，加入半份西芹及半份甘荀再炒一會，放入龍蝦煎香至殼轉粉紅色。 TH&U j1  
3.倒入1/4杯Brandy，引火燒一會。 _Xc8Yg }`  
4.加入牛奶煮至滾，熄火。 :Zbg9`d*  
5.待涼，取出龍蝦肉，殼備用。 !qh]6%l  
6.準備另一個鍋，用少許Olive Oil炒香剩餘洋蔥，西芹及甘荀，加入麫粉炒。 Vpz\.]  
7.倒入之前的湯料，再加入魚上湯、龍蝦殼、蝦殼、南瓜蓉及茄膏， 煲至少45分鐘，湯會煲至杰。 q 4:o#K#  
8.將湯隔去湯渣，只要濃湯。 _[c0)2h  
9.慢火加入忌廉試味。 O7m(o:t x3  
10.之前取出的龍蝦肉，晒上蝦子，入焗爐220c度至蝦子發揮香味。 mbTEp*H  
11.取出，放入湯中，拌入香草可飲用。

西芹? 好難聞.

都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-07 22:32发表的: T1=fNF  
都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

S;`A{Mow  
呢款湯係比你煮比愛人的，落些少本和心機，ｏｋ喇．