材料：鯇魚(600克)、野山椒100克、小紅辣椒50克、洋蔥50克、姜20克、大蔥50克 。 jD: N)((  
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調料：鹽、胡椒粉、料酒、白糖、山椒水、香油適量。 C($l'jd&  
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烹製方法(兩人份)： c{z$^)A/  
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1、洗淨鯇魚，在魚背上劃幾刀，放入拍扁的生薑和大蔥、鹽、胡椒粉、料酒醃漬15分鐘，再揀去蔥姜，將鯇魚裝盤。 B,%Vy!o  
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2、野山椒去蒂剁蓉，加入鹽、白糖、山椒水、香油調成醬汁，淋在鯇魚上。 "mlQ z4D)5  
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3、燒開鍋內的水，放入鯇魚大火隔水清蒸8分鐘，關火用余熱虛蒸2分鐘後出鍋。

睇到哩个菜..就谂到水煮鱼! 4!sK>l!  
都系辣的鱼!

魚係好好食，常食對身體有益．