材料：豬前腿肉250克亂刀剁爛，泡辣椒5個、泡豇豆2根切末，青椒一個、生薑一小塊切末，（原來我要加豆瓣醬的，為了小豬取消），自然還有鹽、味精 a>)_ `m  
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開工：鍋底加入菜油（比平時炒菜多加一些）燒至8成熱，下薑末，再下剁爛的豬肉炒至發白，加入青椒末，翻炒幾下，加入泡辣椒、泡豇豆末翻炒，熟後關火，加入味精、鹽（注意：泡菜裡有鹽，所以後加的鹽應根據個人的口味來適當調整） |*]X\UE  
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此菜微辣、微酸、鹹、鮮適口，是下飯的好東東。幾天沒吃肉，這盤菜小豬和我包圓了。哎，還是喜歡博客原來的風格，好吃嘴們一打開就看到鮮亮的彩圖，我還是做自己的飯讓他（她）們吃去吧！

有辣就正.

我煮菜唔系噤钟意落味精...钟意原味

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-02 01:51发表的: Qh@A7N/L  
我煮菜唔系噤钟意落味精...钟意原味

@Xq3>KJ_)H  
有很多五星廚將說，少少適量的味粉來調味，可以令某些菜式加分，切忌過量．．．可以喇．