茄子是貴州風味的一道夏天菜，本來應該用炭火烤的，條件所限，我只能用鍋烤了． +3Z+#nGtk  
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主要材料：茄子，西紅柿 3 6t^iV*3  
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過程分為兩部分：烤茄子和醬的製作。 p$cb&NNh*H  
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1.鍋先燒燙，之後烤的過程中開小火保持熱度就可以。 M5 ^qc  
2.把辣椒烤熟，放在深一點的碗裡，加鹽、胡椒擂成辣醬。注意擂辣椒的時候要加鹽，否則辣椒會蹦得到處是，還有如果有木姜或木薑油放點進去會更香，口感也會非常清涼。 3AAciMq}  
3.烤熟的西紅柿把皮剝掉，放進辣椒醬中輕輕地擂成醬，拌勻。 1'|g
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4.烤熟的茄子要趁熱剝掉皮，然後撕成小綹。 FsS.9 `B  
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吃的時候用茄子蘸著辣醬，喜歡味重的多蘸點，喜歡味輕的少蘸點，總會找到適合的味道。 rU|?3x  
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這也是一道非常適合野炊的菜，只是做的時候不能貪多，最好一餐吃完，否則它極容易壞掉。

矮瓜好難食.

哩个菜好好味呀~~好想食! O,KlZf_B  
不过唔想整!