q/,W'lQ\; 所需材料：
(Al.hEs' 嫩牛肉 ... 300公克
"HW~|M7>( 青椒 ... 半個(切絲)
pa&*n=&cL 紅辣椒 ... 1根(切絲)
fW Vd[zuD4 銀芽 ... 50公克
VT
1W#@`e- 香菇 ... 50公克(切絲)
q P@4KH} e 胡蘿蔔 ... 20公克
DJeP ] 蔥 ... 2根(切段)
;p"G<n 冬粉 ... 半束
Z8$@}|jN 調味料_A
rN)T xH&*p pR8]HNY0 醬油 ... 1小匙
:K& 酒 ... 1/2小匙
,TD@s$2x 嫩精 ... 1/4小匙
@]Ye36v0#L 蛋白 ... 1/2個
hu -fwBK 太白粉 ... 1小匙
byM/LE7) 調味料_B
\oPW 鹽 ... 1/2小匙
s>
JmLtT 味素 ... 1/4小匙
VdR5ZP 糖 ... 1/4小匙
CTt3W>'=+ 高湯 ... 1大匙
9hI4',(rE 太白粉水 ... 1小匙
o}p6qB=;1 酒 ... 1/2小匙
YJ]]6 K+ 麻油 ... 1/2小匙
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#H% xW{_c[oA 作法步驟：
^;B
vd! 1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
9)sGnD; 2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
%@L(A1"#D 3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
lhAwTOn`Q 4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。
