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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
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a '[2L 原料：
w{t]^w: 羊排 500克
W*% (J$E 咖喱粉 2勺
]&N>F8.L+ 黄油 80克
AOJ[/YpM 洋葱 一个（切片）
S'\e"w 大蒜 2瓣
Np i) R) 高汤 1碗
Q :.i[ 葡萄干 少许
_a f $0! 盐 适量
xZ6x`BE T- 胡椒 少许
uq ;yR[w" 制作：
!FD d5 CS 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
I,< ?Kv 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
684|Uuf7 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
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@?S 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
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z, 注意：
8t. QFze? 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。
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