A8f.h5~9 所需材料：
5W)ST&YPL* 嫩牛肉 ... 400公克
[ar0 {MPYd 綠竹筍 ... 1支
v,i|: ;G 蔥 ... 1根
N3"Jo uP 蒜 ... 1粒
t7b y OMC 麵粉 ... 少許
" $(+M t^ 調味料_A
L-+g` 6R45
+<. 醬油 ... 1/2小匙
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酒 ... 1/2小匙
JuO47}i] 5 嫩精 ... 1/6小匙
` <1Wf 蛋白 ... 1個
i "&FW&W 太白粉 ... 1小匙
MtkU]XKGT 調味料_B
&nIu^,. 辣椒醬 ... 1小匙
F85_Lz4 番茄醬 ... 1/2小匙
,l~<|\4,wv 醋 ... 1/2小匙
|aDBp 鹽 ... 1/4小匙
^/BGOBK 高湯 ... 2大匙
",,# q 太白粉水 ... 1小匙
*}\M!u{J 香油 ... 1/2小匙
- rO34l ~5,^CTA M 作法步驟：
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brd 1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
X +!+&RAN* 2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
JmCMF q B9 3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
DFMpU.BN W 4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
g-qXS]y7 5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。
