蓝调粤语 » 美食情报站 » 甜辣鱼片[8P]
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无名小卒
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 甜辣鱼片[8P]

0
j~in%|^  
烹制材料(三人份) #8vl2qWbi  
　　材料： {^:i}4ZRl  
　　鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) ~}D"8[ABj  
　　调料： )ARV>(  
　　盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙) h|z59h&X8G  
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1 鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。 8v^AVg  
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　2 往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。 R6GlQ G  
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3 碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜。 cE,,9M@^  
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4 将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可食用。 oB!-JX9  
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厨神贴士 1OK~*=/4  
　　1、鱼肉经微波炉加热后，鱼腥味较重，要用姜片和料酒去除鱼腥味。 Q;z'"P   
　　2、给鱼肉剔除鱼骨时，要小心别弄伤手，一手提着鱼骨，一手用刀刃轻划，不宜操之过急。 cR6 #$-a  
　　3、盛鱼片的器皿不宜过深，会使鱼肉受热不均匀，还要再加热一次，让鱼肉过老。 ))6iVgSE$  
　　4、腌鱼片时添入生粉，可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑
[ 此贴被无名小卒在2007-08-27 19:27重新编辑 ]
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    • 顶端 Posted: 2007-08-27 19:20 | [楼 主]
    戀噯íΟо℅
    级别: 高人

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    好似好好味咁喔```
    ** 楉言還忯敵卟過時間&!~
    顶端 Posted: 2007-08-27 19:28 | 1 楼
    親愛的小棠
    中國十大傑出青年
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[1116]
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    做法都几简单～
    顶端 Posted: 2007-08-27 19:38 | 2 楼
    錺_錺①
    ひ嗜鱼?ゞ如命
    优秀斑竹奖 终身成就奖
    级别: 论坛版主

    多谢发贴的人[6198]
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    只手应该悟系无名只手挂`~~~
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    顶端 Posted: 2007-08-27 19:39 | 3 楼
    新月Moon
    级别: 圣人

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    做法好简单呀~~ Vy;f4;I{  
    不过味道有D怪!
    顶端 Posted: 2007-08-28 23:27 | 4 楼
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