面筋塞肉的做法[15P]
7? q Rz 1、准备主料：去皮的猪肉1斤（带点肥肉），鸡蛋1只，胡萝卜1只，油果子10只。
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ilkN3J 2、将肉洗净，剁好。
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UI74RP 3、肉剁得着差不多的时候，加入小香葱，生姜，大蒜，红辣少许。
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5 8gkE94 4、加入辅料，胡萝卜粒。加入胡萝卜，有抢油的作用，吃起来不腻。而且良好的胡萝卜素更有益营养均衡。
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x 5、剁好肉，加入鸡蛋，淀粉少许，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，调匀。
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p9j2jb,qy 6、用包狮子头的时候，开始小火熬烧高汤，加入：盐，味精，鸡精，八角，桂皮，花椒，生姜，白糖，辣椒
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4a< 7、再加入郫县豆瓣。
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[OQ+&\ 8、高汤中加入老抽。
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f%c- 9、加入白酒去腥
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)cH] 10、加入猪大油少许+色拉油，
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11、加入红油，麻油。
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y2NVx!?n 12、小火熬高汤的时候，将狮子头包好。
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3 (R]QO`%' 13、放入锅内开始煮了。
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CHNIL^B 14、盖上锅盖中火，焖上十五分钟。
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C 4/p5J 15、煮的时候，准备好香菜，胡萝卜丝做香花。
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u[ 2B0a 16、勾薄芡，起锅装盘。
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