挑選水果的秘訣

　　盛產水果的季節，如何挑選好吃的水果呢？當然，不同的水果有不同的挑選原則，但是有幾個共通的原則可供參考：  9+:SS1_  
一.重量 0P{^aSxTP  
　　同樣大小的水果，選擇相對重量較重的水果通常比較好吃，因為其組織較細密，水份也較多。 " ^v/Y  
二.外型 7a$K@iWU  
　　1.果型飽滿較好，如：芒果飽滿則肉多籽小。 e"Y
( 7<  
　　2.外皮細緻光滑比粗糙的好，如：柑橘類。 r6.`9  
　　3.水果的蒂頭及臍的部份，成熟時會長得較開展，是成熟的象徵。 KCBA`N8  
　　4.表皮紋路明顯且分佈均勻開展為好，如：哈密瓜。 968<yO]  
　　5.表皮有絨毛的水果，絨毛長的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷 。 / {) }y  
三.聲音 |j 9d.M  
　　輕拍彈水果發出的聲音，也是辨認水果好壞的重要指標。 +8<|P&fH  
　　1.西瓜聲音要沉穩。 PK C}!>2  
　　2. 蘋果聲音要清脆。 _Y
{8FN(4  
　　3. 輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時，品質較不佳。 lN(|EI  
　　4. 鳳梨要選發出肉聲的。 1c5+XCr  
　　5. 輕搖酪梨和榴槤有聲音時，表示熟度已夠，能吃了。 s3(mkdXv  
四.硬度 ]=gNA  
　　選擇硬些的水果品質較好，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄。 +9^V9]{Vo  
五.色澤 a+HGlj 2>  
　　要自然鮮豔。如：柑橘類及木瓜要選橘紅色，色澤偏黃色的較差一些。 .Us)YVbk