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親愛的小棠
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 东莞:东坑渔村全鱼宴(图)

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  鱼和豆腐是本人的最爱,在家之时被家中二老称为“馋猫”。电台那边的美食节目主持“凌燕”打电话兴奋地告诉我说,在东坑有家能做全鱼宴的餐厅,当时就快幸福地晕过了头。缓过神后,马上就“杀向”向往已久的全鱼宴。 4%aODr8  
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  全鱼宴又有哪些特色菜肴呢?味道到底如何呢?咱们现在就去瞧瞧! /E@LnKe  
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  香煎鱼骨:最大特点是骨脆、肉嫩。此种鱼的吃法和普通的用筷子夹鱼肉决不相同,需要拿整块在手上往嘴里送。除了鱼肉的鲜嫩味道外,嚼鱼骨又有一番滋味。(不过要注意别让鱼刺给扎到嘴巴了哦!) [^A93F  
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  豆豉蒸虾:虾不必太大,关键在于能把豆豉的味道充分融入虾里面。在嘴里嚼的感觉似乎和虾干有几分像,但味道更鲜美。这道菜的另一特点是十分适宜送饭。 #(?EL@5  
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  冬瓜焖大鱼:冬瓜难熟,鱼比较容易熟,那岂不是等做熟后鱼肉很老了?为什么要这样做呢?原来,这样做的好处是两者口味近,加了冬瓜后鱼的味道更美味,而且营养更容易吸收。这道菜是招牌菜,师傅有绝活能在完成后鱼肉不烂,至于什么绝活,出于商业原因无法告知。 L ![bf5T  
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  川弓百芷浸大鱼头:这个鱼头真是好大,用药材浸透,鱼头不易老,充分保留了鱼本身的鲜美。 q UY;CEf  
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  农家菜蔬:青青白白、秀色诱人。清淡可口,调节一下节日的口味,清理一下肠胃。 ^ !3Sz1  
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  生蚝:最大特点是“嫩”。师傅火候控制得十分得当,慢工出细活,而且没有太浓的碳烧味道。(强烈推荐) rg]eSP3 W  
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  品尝完后最大的心愿就是可以天天这样吃,做一只彻底的“猫”。可惜,时间、精力有限,无法天天享受。 JM0'V0z  
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  餐厅地址:东坑申保田鱼村
顶端 Posted: 2007-08-26 21:18 | [楼 主]
戀噯íΟо℅
级别: 高人

多谢发贴的人[63]

 

乜個豆豉個賣相咁咁差架```
** 楉言還忯敵卟過時間&!~
顶端 Posted: 2007-08-26 21:36 | 1 楼
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