挑選水果的秘訣

　　盛產水果的季節，如何挑選好吃的水果呢？當然，不同的水果有不同的挑選原則，但是有幾個共通的原則可供參考： yw!{MO  
一.重量 +H.`MZ=  
　　同樣大小的水果，選擇相對重量較重的水果通常比較好吃，因為其組織較細密，水份也較多。 ?0SEMmp`H  
二.外型 /mMV{[  
　　1.果型飽滿較好，如：芒果飽滿則肉多籽小。 y*? Jui Q  
　　2.外皮細緻光滑比粗糙的好，如：柑橘類。 q<J~~'  
　　3.水果的蒂頭及臍的部份，成熟時會長得較開展，是成熟的象徵。 phK/  
　　4.表皮紋路明顯且分佈均勻開展為好，如：哈密瓜。 TV:9bn?r)  
　　5.表皮有絨毛的水果，絨毛長的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷 。 qLCR] _*  
三.聲音 y9 ;Yivr)  
　　輕拍彈水果發出的聲音，也是辨認水果好壞的重要指標。 [Zrr)8A  
　　1.西瓜聲音要沉穩。 l.]xB,k  
　　2. 蘋果聲音要清脆。 N;R^h? '  
　　3. 輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時，品質較不佳。 LscGTs,  
　　4. 鳳梨要選發出肉聲的。 edD)TpmE,  
　　5. 輕搖酪梨和榴槤有聲音時，表示熟度已夠，能吃了。 pdMc}=K  
四.硬度 $:6!H:ty  
　　選擇硬些的水果品質較好，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄。 K
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五.色澤 * v`eUQ:  
　　要自然鮮豔。如：柑橘類及木瓜要選橘紅色，色澤偏黃色的較差一些。 o4;(Zi#Z