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 学做香辣可口的红烧肥肠

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描述: 材料:肥肠1000克 调料:豆瓣酱,辣椒段,花椒粒,大蒜,生姜,八角,草果,桂皮,盐,酱油
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描述: 炒锅放油烧热后,倒入花椒粒,辣椒段,大蒜,生姜,豆瓣酱炒香。
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描述: 倒入肥肠段翻炒均匀。
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描述:倒入适量酱油,盐,草果,桂皮,八角,加水炖至肥肠软烂。
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描述: 最后加少许鸡精调味起锅就成……早上可来碗肥肠面,香! 
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  小时候很挑食,如肥肠是绝不吃的,现在却又爱吃了,可是离妈妈远,只好自己学着做。 ^6 6!f 5^W  
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  首先是洗肥肠,跟妈妈学了一招,就是先把肥肠洗过后,当然是把里面那面翻出来,倒上适量植物油,一阵搓揉,就把那些滑滑的东东洗出来了,用清水洗净,再烧开水,把洗好的肠放入内,煮开五分钟左右,捞起泡冷水中,再清洗一遍就可以了,切段备用。



顶端 Posted: 2007-08-23 08:22 | [楼 主]
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