材料： !E.lyz  
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) ]C:Ifh~  
做法： MAhPO!e5.  
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 6s "bstc{  
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 :@4>}k*  
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 1X:whS5S  
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 J$ih|nP  
好吃秘诀： ,9j:h)ks?  
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 _/w-gL{  
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

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矮瓜都可以用黎煮面？

我个人唔係咁喜欢茄子～

I through that is Italy style 茄子面, but anyway, thank you for sharing