PPE: @!u< 主 料：
[lyB@) 6. 菜頭（蘿蔔）100克，粘米粉400克，蝦米35克，火腿50克，瘦肉100克，臘腸100克，花生、薑、蒜茸、蔥、芹菜各少許。
LX*T<|c`' n %"s_W'E 配 料：
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精鹽、白砂糖各少量。
[@>Kd`!' 2psI\7UjA] 做 法：
!f7}5/YC7v 1. 將蘿蔔洗淨削去外皮，切成細絲，蝦米洗淨浸泡至軟，火腿、瘦肉、臘腸切成細粒，花生切碎，蔥、芹菜切珠。
/!7m@P|&D 299; N 2. 姜洗淨去皮切片，油鍋燒熱下油爆香薑片、蒜茸、蝦米，加入蘿蔔絲、火腿、瘦肉、臘腸、花生及適量調味料煮至蘿蔔絲軟身，薑片取出不用。
; [dcbyu@ LZ\}Kgi(!T 3. 粘米粉用清冷水攪成粉漿，加入蘿蔔中攪拌均勻，盛入已搽油之盆中，放入蒸籠內大火蒸約40分鐘，將蔥珠及芹菜珠撒於上面再蒸約1分鐘取出即成。食時切成片。
oVmGZhkA@' ^dqyX( 特 點：
p|AIz3 菜頭粿可口是因其料多，配上辣椒醬為佐料，味道更是鮮美，是潮汕民間小食之一，港澳同胞也稱其為蘿蔔糕。
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7%)4cHZ^$? 菜頭粿可以就這樣吃，或是哪去炸和炒來吃。
