蓝调粤语 » 美食情报站 » 正宗老餅
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 正宗老餅 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

evolution128
级别: 仙人

多谢发贴的人[1578]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 正宗老餅

0
年輕一代講求創新多變，連食物也一樣，只?重創新的口味和精緻的賣相，往往忽略了食物的真正味道。但對於經歷了半世紀的老字號餅家，卻堅拒隨波逐流，堅守傳統的製餅方法，做出各式傳統的餅點，如白餅和雞仔餅等，每款均保持食物的真味與質感，讓人回味無窮。 {VWUK`3  
j1!P:(  
蓮蓉第一家　蓮香樓 !/4f/g4Ze  
有「蓮蓉第一家」之稱的蓮香樓，今年已踏入第八十個年頭，是香港少數保留上層做茶樓、下層賣餅的舊式酒樓。雖然現時製餅的工序已移師到柴灣的工廠，店內再沒有一盤盤新鮮出爐的糕點，但食物仍堅持每日新鮮運到店中。 H].G%,2'  
,2F4S5F~rC  
要數蓮香最出名的，當然就是蓮蓉，他們堅持不用現成貨，選用最靚蓮子自家製成，味道特別香滑不易散開。另外還有綠豆蓉、棗蓉、紅豆沙全都是自家製成，所以中式禮餅如蓮蓉酥、豆蓉黃綾酥、白綾酥等特別出名。店內還有久違了的棋子餅、炒米餅及杏仁通心酥等，大部分均是七姐誕時作祭品用的，現時香港已很少見。 S~"1q 0  
32_{nLV$[  
老餅推介 \NYtxGV[Z  
棋子餅 $1.5 至 $3 c#q OK  
與月餅的外形甚為相似的棋子餅，尺寸比月餅小，是傳統七姐誕的祭品，餡料有豆沙、豆蓉、蓮蓉等不同選擇，味道香滑。 {(}Mu R  
y(pHt  
杏仁通心酥 $8 / 炒米餅 $12 Ol>"'  
杏仁酥以麵粉、杏仁粒及芝麻製成，入口鬆化。炒米餅則是炒香米後再磨成粉，加入花生等製成，口感鬆脆。 qyP|`Pm4  
:kycIM]s  
蓮香樓 =e7,d$i  
地址﹕中環威靈頓街160至164號 2#4_ /5(j*  
查詢﹕2544 4556 a8T<f/qW k  
Gt&x<  
o.tCw\M$g  
原味傳統餅店 大同老餅家 >3H/~ Y  
Ep% 5wR  
在日治時期已做餅的元朗大同，在香港算得上是數一數二的老字號餅店。在店內，你可找到每日新鮮出爐、具獨特南乳香的雞仔餅，失傳了的白餅和豬仔餅，還有充滿蛋香的雞蛋糕。由於堅持不用化學劑，故每款都發揮出原材料的香味。現今不少餅店都隨巿場而變化，但第二代掌舵人謝禛原表示﹕「最重要是把傳統做得好才再作新嘗試。」食物堅持傳統，但近年大同在包裝上花了不少心思，如新式的唐餅盒設計等，全出自兒子謝興之的手筆，款式踏實不花巧。 {~g(WxE  
6qA48:/F=  
老餅推介 VjU;[  
白餅 $2.5/件 （大） $1/件（小） =RR225  
味道與質感都有別於光酥餅的白餅，是經過三至四日發酵而成，入口煙韌，味道清甜。 @l9qH1  
iSTr;>A  
豬仔餅 $10/8件 QK0  
以月餅皮來做的豬仔餅，以往在中秋節才會有，由於太受歡迎，現時大同平日也會新鮮供應。 cH>rS\|Y  
:uZfdu  
大同老餅家 fH.:#O:  
地址﹕元朗阜財街57號地下 0_Hdj K  
查詢﹕ 2476 2630
本帖最近评分记录：
  • 银纸:28 | 操作人: yucci | 理由: 优秀文章
    • 顶端 Posted: 2007-06-23 02:42 | [楼 主]
    jqyr
    级别: 新人

    多谢发贴的人[1]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    偶都中意食
    顶端 Posted: 2007-08-17 21:18 | 1 楼
    帖子浏览记录 版块浏览记录
    蓝调粤语 » 美食情报站



    Total 0.015248(s) query 6, Time now is:02-26 15:16, Gzip enabled 粤ICP备06028238号
    Powered by v6.3.2Certificate Code © 2003-08 PHPWind.comCorporation