炒菜时，担心肉片不嫩，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。 R`}C/'Ty  
　　1、淀粉 "YU<CO;4VV  
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　　将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。 `#O%ZZ +  
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　　2、啤酒 nx#0*r}5  
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　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。 ~{Gbu
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　　3、鸡蛋清 BJGL &N  
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　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒. 2$=U#!OtU  
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　　4、食用油 f4A;v|5_  
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　　炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再将肉剁碎。 %UIR GI  
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　　5、苏打 ? yL3XB>  
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　　将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。

哦~~~~~原来系甘既！！

原来啤酒都可以感用！

原来可以容噤多种方法令到肉变嫩的!我仲以为只可以嫩肉粉添(唔钟意嫩肉粉,D内虽然变嫩左,但好难食!)