宏奇王品精华牛排70香(图)

　　员村的宏奇王品西餐厅，俨然一座伫立在山顶的城堡，欧式的建筑让你更想窥探里面的风光。进入城堡，一定要试那款招牌的宏奇王品牛排，据说，这里选用的是美国牛排CHOICE级的牛排，只取每头牛的第六至第八对肋骨最精华的部分，还要符合骨长17CM，重16盎司的标准，因此每头牛仅供应6客。真是精华中的精华。 GQA\JYw|oY  
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　　宏奇王品不仅在选料上严格控制，在烹调上更是十分出色。首先用特殊的佐料把牛排腌浸2天，这里含有露丝玛丽、大茴香、小茴香等70多种香料，让它充分入味，然后把带骨的牛小排，放进250摄氏度的烤箱中，用慢火烧烤1个半小时，把牛肉的油脂烤出来，让香味更浓郁。这时烤好的牛排是半成品，等到客人点单时，再加入酱汁把牛排加热，用温度高达120摄氏度的瓷盘盛装，用来保持牛排香嫩的风味。正因如此，牛排没有分几成的成熟度，是全熟的，不带血丝，却异常多汁，咬劲十足却又不会粘牙。 2;:p H3  
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　　据悉，宏奇王品是台湾家喻户晓的牛排品牌。腌制牛排的秘方，只有老板和总厨才知道。对比外国人喜欢的不腌并带血丝的牛排，这里的王品牛排是另一种风味的体现，咬在口那种复杂的香味最让人神往。单点牛排108元，若配套餐就168元／套。 ZOa|lB (,  
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　　同时，宏奇王品的另一招牌———王品乡村芝火局龙虾(108元)也是不可错过的美味，龙虾采用三种不同的芝士，包括马苏里拉、跑马桑等，拆肉与杂菌、蘑菇、洋葱同火局，口感丰富，还可以生拆整只龙虾，好吃又好玩。 .7b%7dQ<\  
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　　就餐之余，可以品尝这里的酥皮海鲜汤(20元)，还有特调的王品奶茶(12元／杯)，是精选的斯里兰卡高地茶，与普通港式茶餐厅的奶茶大不相同。