蓝调粤语 » 美食情报站 » 探味葡萄牙风情私房菜(图)
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 探味葡萄牙风情私房菜(图) 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

yucci
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6068]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 探味葡萄牙风情私房菜(图)

0
葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的眷顾，气候温和，海产鱼获丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。 \2L%%M  
　　主人介绍，葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼(腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。 zYbSv~)  
　　葡萄牙人有句名言：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，振奋精神，启发智慧。”葡萄牙盛产美酒，以清醇的口味驰名。葡国美酒伴葡国美食，天作之合。 !FA^~  
　　餐厅里不仅有知名的波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRAWINE),还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)。主人推荐：品尝前菜时,佐以葡国北部特产的葡萄白酒,能提升口感。 Fwm{oypg%  
oz(<e  
酒瓶协奏曲 Y"K7$+5#\  
　　酒瓶协奏曲 Q|"{<2"]U0  
　　也曾粗浅地品尝过葡国菜。记忆中游历过的葡国餐厅，总延续着一份源自南欧的淡淡传统气氛；一台一椅一摆设，流露着葡萄牙人的保守和优雅。 \T/~" w  
　　走进加路仕餐厅前，心底是有憧憬的——早有朋友描述过那里的气氛情调；但刚踏入那光影摇曳的大门，还是感到一霎的惊艳。 iKv{)5  
　　门内，数盘精心修葺的绿色植物成了第一道风景。欧式楼梯优雅地盘旋到第二层，杏色的灯光柔柔洒在楼梯和大堂之间，如杜松子酒的雨幕，流动着温馨的暖意。走进二层，灯影酒色中，酒吧背后，一墙绿色，薄荷般清凉，酒杯和酒樽拼合出变幻的几何图案。 轻浅的色调，清爽的台布，英式的座椅，古朴的酒墙，清晰地刻画着葡式风格；而门前漆金的笑佛，四壁错落的中国古式屏风，却仿佛在设计中撂下一笔未调和的浓墨，我那一霎的惊艳当中，带着点惊讶。 <DvpqlT  
　　见到了餐厅主人，一位优雅风趣的澳门土生葡人。刚入座，他就如数家珍地介绍起四壁的摆设。原来，这些都是他在古旧家私店淘得的私人珍藏。中国古董家具是他毕生的爱好——这里的布置，混和了主人对中国和故国的感情。 u f.Zg;Vc  
　　我们品味着主人复杂的情怀，如饮鸡尾酒，唇齿间有淡淡回甘。 oi::/W|A+  
J&@[=zBYw  
葡式酿蟹盖 (9*=d_=  
　　葡式酿蟹盖配AVELEDA BRANCO白酒 A%"mySW  
　　前菜似曾相识，仔细品尝却发现有所不同——一般的葡式酿蟹盖，是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸，吃一个已经满足。而这餐厅是将蟹肉伴了清淡的沙律酱和洋葱，再铺上芝士略?——窃以为这样更能带出蟹肉的鲜味。 15)=>=1mR.  
　　葡式酿蟹盖，将蟹肉伴了清淡的沙律酱和洋葱，再铺上芝士略?。 ;v[F@O~*)  
　　美食在前，我们都有点不顾仪态，抢空了由马介休球、咖喱角、虾角配成的小食拼盘。咖喱角皮似乎太厚；马介休球中规中矩，能在薯蓉中投出马介休的味道；值得一提的是炸虾角，香酥的脆皮下虾肉的鲜味丝毫无损。 I8Y[d$z  
　　马介休球、咖喱角、虾角配成的小食拼盘。 V=H87 ^b  
　　前菜配的是AVELEDABRANCO白酒，是葡国波特酒以外的另一种特产。淡黄的色泽，口感清淡鲜酸，舌尖可感受到些微的气泡。 G!ty@ Fx  
　　主人的长辈是葡萄牙酿酒家族，承传着丰富的葡国酒知识，他娓娓告知：传统酿造方式以发酵刚完成的葡萄酒，装入橡木桶内，使二次发酵在桶内进行，待气泡出现后即装瓶销售，在当地是一种相当新鲜可口的淡白酒。 举杯细看，酒质清澈一如葡萄采撷季的清晨，啜饮时舌尖略带刺激感，并略带酸味，新鲜愉快的滋味在口腔内跳动着。葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的眷顾，气候温和，海产鱼获丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。 53=VIN]  
　　主人介绍，葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼(腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。 V#ZF0a]  
　　葡萄牙人有句名言：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，振奋精神，启发智慧。”葡萄牙盛产美酒，以清醇的口味驰名。葡国美酒伴葡国美食，天作之合。 QDzFl1\P  
　　餐厅里不仅有知名的波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRAWINE),还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)。主人推荐：品尝前菜时,佐以葡国北部特产的葡萄白酒,能提升口感。
本帖最近评分记录：
  • 银纸:28 | 操作人: 小棠 | 理由: 葡萄酒＋蟹＝正！
    • 顶端 Posted: 2007-08-08 12:21 | [楼 主]
    親愛的小棠
    中國十大傑出青年
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[1116]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    上面两样都係我挚爱啵～！
    顶端 Posted: 2007-08-09 08:04 | 1 楼
    帖子浏览记录 版块浏览记录
    蓝调粤语 » 美食情报站