肉丝黄花菜

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原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。 PdWx|y{%  
调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量 5=ryDrx   
做法： 7qS)c}Q\  
1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆； Y}wyw8g/  
2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用； G4"F+%.  
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉； 5r^ 
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4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散； Cw&KVw*  
5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜； G"A#Q"  
6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。 WH^%:4  
特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。