肉丝黄花菜

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原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。 Q*Y-@lZ  
调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量 h w^ V  
做法： b}DC|?~M  
1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆； DZ @B9<Zz{  
2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用； P-a8S*RRa  
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉； s=]NKJaQH  
4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散； 5S8>y7knQ  
5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜； wAw1K2d  
6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。 Yj'9|4%+|  
特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。