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m35R& 果仁，如核桃、腰果、夏果、花生等，在小菜、汤肴、甜品中的运用都是屡见不鲜的。今天来聊一下核桃。据《本草纲目》的记载，核桃能“上通心肺，下通二肾，益气养血，贯属于脑”。核桃不但不含胆固醇，其还含有丰富的卵磷脂、氨基酸及大量不饱和脂肪酸等丰富的营养物质，是一种理想的营养保健食品。今天推荐的汤圆核桃露冷热吃法均可，尤其热食更是香味浓郁。
uJ5Eka 7e#? e+5+A 材料：汤圆、核桃、粘米粉、淡奶、糖。
9J>&29@us0 .NvQm]N0. 做法：汤圆煮熟备用。粘米粉用适量的水拌成浆备用。核桃去壳放入焗炉中烘香，拿出，然后放入搅拌机，加入适量的水，把核桃搅拌成细滑糊状备用。开锅，放入核桃浆、适量的淡奶及糖煮开，再加入适量的粘米浆滚开成稀稠适中的核桃露，最后放入汤圆便可。
