■常在餐前吃西红柿 *5<Sr q'  
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餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。 >;z<j$;F<  
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　　■饮胡萝卜汁又饮酒 =h(W4scgqX  
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　　美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。 Kb =@ =Xta  
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　　■香菇过度浸泡 %!ebO*8q  
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　　香菇富含麦角淄醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角淄醇等营养成分。 >:=|L%]s;\  
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　　■炒豆芽菜欠火 $8l({:*q0  
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　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 GRy-+#,b"  
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　　■炒苦瓜不焯 kP xa7  
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　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 t6c<kIQ:-O  
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　　■绿叶菜存放过久 1_$xSrwcF  
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　　剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。 xf%4, JQ  
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　　■速冻蔬菜烹调时间太长 &h*S y  
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　　多数速冻蔬菜类已被焯过，因此不必烹调时间过长，否则会丧失很多营养。

又学到新的学问!多谢晒!