蓝调粤语 » 美食情报站 » 学做川味名菜:口水鸡
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一串紅
闲人
级别: 荣誉会员

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 学做川味名菜:口水鸡

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描述：口水鸡全貌
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　做法： <2\Q Y  
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　　将鸡腿肉入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净掺烧到摄氏70度时。 )IuwI#pm  
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　　放入鸡腿肉，下入葱，姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷水中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 b~+\\,q}  
　将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。



顶端 Posted: 2007-08-02 09:03 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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食人口水尾.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2007-08-02 09:24 | 1 楼
親愛的小棠
中國十大傑出青年
级别: 强的不是人

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哈哈，星期日先係广州食咗口水鸡～！正！
顶端 Posted: 2007-08-02 11:19 | 2 楼
新月Moon
级别: 圣人

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想食唔想做~~~
顶端 Posted: 2007-08-03 00:49 | 3 楼
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