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  刚刚度过端午节，吃了一餐丰盛的粽子，你是否对东莞的传统美食更加感兴趣了呢?本期美食版，记者将为您介绍几款东莞传统美食，感兴趣的读者可以在具有东莞本地特色的餐厅里找到。 -G=.3 bux  
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　　鸭蛋糖水 qpa}6JVQ+j  
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　　在入伙仪式上，祭祀祖宗和各神位后，要在新屋新灶做糯米汤丸，全家共享甜蜜生活。糖水里还得有鸭蛋。而今生活好了，一些人不想吃鸭蛋，但男屋主或长子糖水里的鸭蛋一定要吃。 @bnw$U`+  
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　　烧鹅濑粉 tWTC'Gx-J  
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　　莞邑农居，老幼一枝竹仔，即可放鹅。农家烧鹅、炆鹅最擅长。过去万江烧鹅濑粉驰名，莞城人吃一碗0.15元，却要花4分钱过渡，可见其吸引力。改革开放后，厚街濑粉一跃而上，超过了万江。 9}q)AL-ga  
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　　麻橛 plNw>rFa  
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　　橛者，东莞人称之为一小段。在炒糯米中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，约二三厘米长，如榄尖形，即菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相叠相连，成四方端正图案。寓意为方正无邪，同心合意，优胜吉祥。 2xB
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　　糖环 D@@"w+  
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　　糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。为了喜庆，部分加花米染成红色。传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。 dXU6TCjU7  
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　　浮米 ,}Im^~5  
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　　上世纪70年代以后，不少专业爆浮米的小贩，替人爆浮米。只要给米、糖、柴，他们就替人做好糖浮米，加工费不高，很受家长和小市民的欢迎。 f\Q_]%^W  
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　　孩子们当然更高兴，轰的一声，自己拿来的米一下子就加工成糖浮米,可以美美地品尝一番。

东莞小食真系五知

鸭蛋可以噤做........ Y?oeP^V'u  
我见识少 我只听过食过烧鹅濑粉.......

呵呵，真係咩都可以食～