红椒爆鲜虾 x# :BE  
{#w A!>.  
　　　主 料： O7'<I|aD  
zU4V^N'  
　　中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 Hn#GS9d_?  
20.-;jK  
　　　配 料： ySixYt  
)O2Nlk~l&  
　　腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。 n,&/D  
4[LLnF--  
　　生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 c4ZuW_&:  
H4}%;m%  
　　　做 法：
.0Iun+nUD  
$TD~k;   
　　1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。(炒川椒粉不落油) ~$&:NB1~q  
O2`oe4."vd  
　　2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 FUyB
"-<  
5q(]1|Sei  
　　3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 >op:0on]}  
B.}_] ,  
　　4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

本来就钟意食有味的虾,更何况系辣辣地,更钟意食!