红椒爆鲜虾 OZd (~E  
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　　　主 料： aC%Q.+-t  
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　　中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 5pC}ZgEa<  
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　　　配 料： N3*1,/,l.  
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　　腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。 TIt\  
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　　生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 m(d|TwG{  
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　　　做 法： -|f0;Fl  
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　　1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。(炒川椒粉不落油) Y/"t!   

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　　2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 3"< 0_3?W  
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　　3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 *,%$l+\h  
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　　4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

本来就钟意食有味的虾,更何况系辣辣地,更钟意食!