芦笋原产于地中海沿岸和小亚细亚地区，清末传入我国。在西方被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。由于其组织蛋白可使细胞生长正常化，有防止癌细胞扩散的功能，所以国际癌症病友协会认为，它对膀胱癌、肺癌等有特殊疗效，几乎对所有的癌症都有一定的疗效，只是在治疗过程中不可中断才行。同时营养学家也认为其是健康食品和全面的抗癌食品。中医也认为它有补虚、减肥、美容和抗肿瘤的作用。用它配伍清热的生莲子煲猪瘦肉清润可口，有清热解毒、消暑润肤的作用。 qx0o,oZN!  
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　　材料：芦笋400克、生莲子100克、猪瘦肉300克、生姜3片。 fY%Sw7ql<  
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　　烹制：芦笋洗净，选取头茎部位；生莲子去芯、洗净；猪瘦肉洗净，切厚块。先把芦笋、猪瘦肉与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲1小时，再下生莲子滚约20～30分钟，调入适量食盐便可。

我都好钟意煲各种各样的汤!~