ZMch2 U8 在水果家族中，无论营养还是味道，樱桃都卓尔不群
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lWxy 今年樱桃供应足，中山水果市场掀起樱桃热。据记者调查的几家水果店，今年的樱桃销量都比往年好。
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Y+3 r{OI B|rf[E I> 进口大樱桃保持热销
T2 V(P>E iRL|u~bj 柏苑市场的几家水果店最近的樱桃问津者很多，老板对记者表示，今年的樱桃比往年要好卖，上市一个多月以来，销量比去年同期增长了差不多一半。其中以美国进口的大樱桃最好卖。
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e$k7}F ))uki*UNK 记者暗中观察，许多前来问津的消费者都对这种漂亮的水果产生了浓厚的兴趣，但很多人会被过高的价格吓倒。“怎么要那么贵啊？1斤才几颗啊？1颗都要一两块钱。”这是消费者常有的反应，老板说已经习惯了。但中山也有不少樱桃爱好者，专门拣进口大樱桃吃，有一位一次性买了5斤美国大樱桃的女士对记者说，美国的樱桃口感非常好，加之她本身就很喜欢吃樱桃，所以要偶尔奢侈一下了。
`~LaiN. }k6gO0z “中山人喜欢吃进口的大樱桃。”记者在水果店中取来国产、进口两种樱桃对比，发现国产樱桃的个头比较小，对比直径有3厘米的进口大樱桃，显得小很多。称量之下，1斤进口樱桃大概有45颗左右，而国产的樱桃则有60颗到100颗不等，视各种品种而异。尝试之下，国产樱桃的甜度与进口樱桃差不多，但爽、多汁的程度却不及进口樱桃。樱桃一直是贵族水果，价格居高不下，今年的樱桃价格有所变动。据库充的水果店负责人称，今年的国产樱桃因为产量丰盛，批发价格下降了许多，品种差一点的只要几块钱，而品种优良的黑珍珠等，则要十几元1斤。记者到多个水果店调查，发现国产樱桃的价格相差很大，从十多元1斤到50元1斤不等；而进口的樱桃则普遍维持在55元到60元1斤的价位。据水果店的老板介绍，现在市面上的进口樱桃普遍比国产樱桃要贵很多，但是由于口感上的优势，许多中山人还是会选择进口的樱桃。“我们平均一个星期才能卖完一箱国产樱桃，但3天就可以卖完一箱进口的。”老板指着箱内剩余不多的大樱桃，说那箱是昨天才开箱卖的，现已不多。
5R O_)G< o [ nr) 樱桃价格不稳定
OI)/J;[-e {-s7_\|p( 市场上的樱桃价格很不稳定，昨日的价格常常不能作为明天价格的参考。记者在调查中发现，即使是价格一直比较稳定的美国樱桃，也是几乎每天不同，有时55元1斤，有时60元1斤。
)(`,!s,8) lAx8m't}6 水果店的负责人称价格浮动的原因在于樱桃本身的特性。“中山本地不能产樱桃，甚至广东境内都没有适合种好樱桃的地理、气候条件，因此中山的樱桃基本上都是外地樱桃，运输成为很大的问题。”樱桃的皮薄汁多，运输过程中容易碰撞、腐烂变质，因此在运输过程中造成的损失可能很大，这也是造成樱桃价格不稳定的原因。
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{ 另外一个导致价格浮动的原因在于水果店本身。“樱桃是不能长时间保鲜的水果，新鲜的樱桃采摘下来，必须要低温保存，即使是这样，也只能在一个月左右的时间内保持新鲜。”一般来说，樱桃运到水果店时，已经离采摘有了一个多星期了，樱桃开箱时虽然保持新鲜，但一般水果店都要几天才能卖完一箱，剩余的樱桃不如前两天新鲜，这时店家就会降低价格出售，新开箱的樱桃就会重新抬高价格。“昨天才50几，今天就60了，怎么这样啊？”前来购买樱桃的不少消费者都对樱桃的价格浮动表示不理解。
\eS-wO7% 200Fd8Ju 网上批发成新潮流
S&~;l/ Z'y:r2{ql 因为樱桃价格居高不下，让许多爱好樱桃的消费者不能过馋瘾，有人开始选择直接到网上订购批发樱桃。家住西区的王先生一家就是樱桃狂热的“粉丝”，家里3口人每年要消耗掉两箱的樱桃，假如60元的单价，这些樱桃就需要一两千元，这笔开销可不是个小数目。
g]}E1H6- .p\<niu7 “前一段时间看到网上可以批发，价格要便宜很多，我在上面订了一箱来吃，也很不错啊。”王先生订购樱桃的网站是网上常见的樱桃批发小店，记者打电话咨询店家，店家解释：“因为是直接批发商，没有经过零售商的价差，因此要比市场上便宜一些。”这种批发的樱桃，5斤的一大箱只要60元，平均每斤才12元。王先生表示，虽然运输时间比较久，不能马上吃到，但是价格方面很吸引人，因此他决定今年的樱桃都在网上订购。
g=kuM ~)!vhdBe 记者在网上搜索了一下，发现在网上销售樱桃的店家不在少数，而去年年底到今年5月注册的商家特别多。记者网上询问过，一家位于南京的店家表示进口的大樱桃转几层批发商再到零售商手上，价格升高不少。而店家称“我作为批发商的其中一员，可以保证更便宜的价格，是我的优势。”店家称在网上开设樱桃店，主要是因为这两年的樱桃越来越受欢迎，而直接批发樱桃一来让人们可以吃到更便宜的樱桃，二来也可以让更新鲜的樱桃走进百姓家里。
WOf *1C Fx@@.O6 超级水果———樱桃
aP +) Evq^c5n>{ 在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓尔不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。
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uQ 此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
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Ndqhc 樱桃健康食谱
liVj-*m = p$:vW 1.樱桃甜汤鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
hgF4PdO1e (\$=+' hy 2.冬菇樱桃水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
G+j cR; s _ 6MNEoy ? 3、樱桃酒鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8～10枚)。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。
O`='8'6zW\ wTu=v 4.樱桃酱樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木，消渴，烦热等病症。
r` d.Wy Zj OeY+Yt0 5.樱桃汁樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。
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