HW)4#nLhh 新罗宝受政要和明星欢迎之处在于它在细节方面的极致追求
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-L 在饮食文化的遵循传统上,韩国料理体现出耐人寻味的传承和执着,很东方很传统。同时因为拥有漫长的冬季,烧烤以及腌渍酱料技术出众,韩国料理又表现得很家常很亲切。在韩剧席卷全球的浪潮中,独具个性的韩国料理也在“韩流”之中迅速成长和蔓延开来。拥有巨大荣耀和成功背景的韩国餐饮品牌“新罗宝”,让深圳人领略到了最传统也是最有含金量的韩国料理。
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)rTV}Hk u49v,,WGw 它是韩国顶级料理品牌
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SORABOL,是韩国新罗皇朝时代首都的名称,也是韩国顶级的餐饮品牌,25年前成立于韩国汉城(现首尔),两座五层餐厅大厦全部经营餐饮。SORABOL,在广东地区以“新罗宝”作为中文名称,在北京等中国其它地区则以“萨拉伯尔”命名。自15年前进军北京之后,SORABOL至今在中国13个大中城市里已开设了分店。新罗宝13年前进入香港,在尖沙嘴和铜锣湾的两家分店都非常成功,备受政要名流和演艺明星的青睐,被誉为“香港最受欢迎的韩国餐厅”。
eJ+uP,$ jORU+g 香港店成功经验助力深圳
i U^tv_1 <4gT8kQ$x 很少看到哪一家国外餐厅开业时有“新罗宝”的排场,韩国驻广州和香港两地总领事都出席剪彩仪式。也只有已经取得显赫名誉和地位的餐饮品牌,才能表现出如此大的影响力和号召力。新罗宝深圳店是中国华南区的总店,和全国其他十几家分店一样,采用的仍然是韩国总店的同一位设计师,大到装饰材料小到餐具细节都从韩国运来,传统稳重的色调,典雅而细腻,是原汁原味的韩国风格。
nH#|]gVI , 8NY<sFh 吃喝时代:中国的餐饮历史悠久而且非常发达,作为韩国料理的经营者,你如何看待中国市场?
JY+ N+c\ tntQO!pM 新罗宝:正因为中国人很喜欢吃也很会吃,而且愿意尝试新鲜口味。《大长今》热播期间,香港店的营业额上升了足有40%,我们从中看到了中国市场潜力的巨大。
&gn^i!%Z) ZE ())W" 吃喝时代:不过深圳是个很特殊的地方,人口成分非常复杂,在餐饮方面表现出异乎寻常的挑剔,很多正宗的传统的口味在这里都很难融合,在这一点上你们是怎么看待的?
6d RxfbL cI9} YSk 新罗宝:香港也是一处人口结构复杂的地区,中西交汇口味纷杂,但新罗宝运作得相当成功。在香港分店之中,本地客、韩国客和外国客的比例分别为70%、25%和5%,深圳店开业半个月来,我们发现深港两地客人情况基本类似,这给予了我们极大的信心。我们会借鉴香港的模式来运作深圳市场。
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SrZ#mg iI27N'g 吃喝时代:新罗宝所有分店的菜式都保持高度一致吗?
liW0v!jBo z(AhO 新罗宝:新罗宝在韩国非常成功,主要在强大的开发能力之下,创造出很多独家的特色菜式,新罗宝七成左右的菜式都是原创。对于不同城市的分店,我们也会在保持传统味道的基础上,适当根据当地特色做出一些调整。
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-/>SdR$D7 C0xjM0 □ 过江龙好菜
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烤特大牛排骨来自韩国农场
7j&iHL #|\NG 烧烤本是韩国料理的顶梁柱,这道“烤特大牛排骨”是新罗宝的原创之作,为餐厅带来很多荣誉和典故,是很多名人推崇过的经典名菜。新罗宝坚持使用的是韩国农场用韩式药材制成的饲料育肥的牛肉,味道和其它餐厅会有显著的不同。此外,像“成吉思汗料理、海鲜葱煎饼、辣杂锦自制捞面”等等也是新罗宝鼎鼎大名的原创菜式。
8\+Q*7~@i bp06xHMu 鲜牛肉自制面汤汁最鲜
uY,(3x TNA?fm 听说这是一道韩国手擀面时感觉很有趣,顿生亲切之感。一边的盘子堆满牛肉、蘑菇和各式青菜,另外一只里则是一把手工面。服务生当着客人亲自料理,当牛肉和菜蔬在汤锅中熬出香味的时候下入面条,现场煮出来的面条热腾腾香喷喷,不仅好味而且温暖人心。很多韩国客人吃完面条之后,还会下米饭、鸡蛋和苏子叶进去煮粥,因为那锅鲜美的汤汁实在舍不得就那么放弃。
o<*H!oyP\ @O7hY8", 地点:深圳市深南路中信城市广场
0]C~CvO ,;aELhMZ □ 各方盟友
*(%]|z}]m 'n7)()"2 梨花苑
)Q_^f'4 U2=PmS P 主打菜:韩国烧烤,牛排、调味牛肉等、新式冰冷面。人均消费50元左右。
wzr3y}fCe u? a*bW 地点:深圳市华强北路南方大厦
9V]\,mD= =K6aiP$Ft 汉阳馆
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\.qzi 主打菜:烤生牛排、烤牛舌、烤五花肉、人参牛尾汤、泡菜火锅、东料理,人均消费约50-70元。
eIzT(3( ^:.=S`,^ 地点:深圳市华侨城香山街波托菲诺天鹅堡对面
: Gp,d*M NuLyu=.? 景福宫韩国料理
&{):x nu1s 主打菜:无烟烧烤、冷面、什锦石头锅饭、牛肋骨煲及人参鸡汤等,人均消费约30-50元。
nATEv2:G }uJH!@j 地点:深圳市创业路怡海广场西座