75jq+O_: 桑葚蒸鸡
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C*,-lk0b@ 正是桑葚熟透时
C~yfuPr\B |Eu_K` 陈山庄园近日在五桂山里开了一家庄园，这里用桑树的叶和果子做菜，让许多人津津乐道。记者不禁好奇地来到龙塘庄园，一尝此处的“桑果宴”。
Gvb>M=9 ZXY5Xvt:v 山水有佳肴
i"_)91RA | Z0? 龙塘庄园位于一个清水塘畔，甫一进门，便让眼前的景象深深吸引。山庄和鱼塘被一片桑林包围着，微风吹过，绿波从容。目前正是桑葚熟透时，绿油油的桑叶中点缀着乌溜溜的桑葚，随着枝条摇摆，甚是惬意。
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2Dz5L1v 我们落座在水面的竹楼上，一面窗边临水，看着水波荡漾、闲鱼游动，另一面是伸手可及的桑树，可以把熟透的桑葚摘下来吃，一嘴一手的紫色，在春天的山水中别样鲜艳。
\j+O |#`|) +\fr3@Yc 桑葚蒸鸡 要吃趁早
>8"oO[U5> 'nz;|6uC 见到老板，他把刚摘下来的新鲜桑葚端上来给我们尝，鲜艳欲滴的紫色果子，在未干的水珠中间诱人地清香着。入口鲜甜带酸，我们一面吃、一面听老板介绍着这里独特的桑葚鸡。
jr|(K *; nL%; ^`*8 原来这片桑林可以产出很多桑葚，在桑果的季节，每一条枝条都是黑溜溜的一串串桑葚，压得软枝也弯了，喜煞旁人。但桑葚熟透了就容易坏，老板就想到把桑葚利用起来，做成菜，既可以不浪费满山的桑葚，又有新鲜的菜可以吃。于是他选来了黑脚的走地鸡，黑脚鸡体积小巧、肉质紧实而嫩，很适合用来做蒸鸡。鸡肉蒸出来竟染上了淡淡的紫色，其上点缀着小粒的桑葚。紫色的鸡肉卖相独特，吃起来嫩滑而有嚼劲，还带有些许清甜和涩味，不时地咬
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]# 到其中脆脆的桑葚粒，极天然。这种蒸鸡虽然好吃，餐厅供应的时间却不长，因过了果期便没有新鲜桑葚了，因此要吃趁早。
W2D^%;mw `MA ee8u' 健康吸油桑叶汤
I L 'i7p I= G%r/3 桑叶带有丰富的粗纤维，食用对清理肠胃很有帮助。这里的桑叶用陈肾切片，做成上汤来煮，因为含有丰富的粗纤维，所以口感很粗糙，而味道跟苋菜有点像，也比较爽口，没有青涩味。
[^EU'lewnW peCmb)>Sa 用桑叶煲的老火汤也不能不试。桑叶老火汤是去热清肠的，因此老板特意配了同样凉性的土茯苓、水蛇、山坑螺等一起煲，煲足两个小时，味道浓郁带清香，祛湿解毒都非常好。
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r(y1^S9!8 |R8=yO%( 这里还可以吃到新鲜的兔肉，还有来自北江的老鼠骨鱼，山水菜式很多。
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$S$y 酸梅酒是人气王，从郁南寄过来的新酿酸梅酒，味道酸甜、度数不高，开胃生津解暑，很多客人来此必点，35元一支。
蓝调粤语 » 美食情报站 » 清新菜肴 桑果桑叶入菜香(图) 
