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gasam

级别: 新人

[118]

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海带绿豆汤

“夏日食豆胜食肉”，今日靓汤最宜海带绿豆汤。众豆之中最能止渴消暑的是绿豆，它性凉味甘，还有
清热解毒、利尿润肤的功能，自古以来它就被作为消暑解毒的良药。海带有“海上之蔬”的美称。海带绿豆汤是广东民间常用的消暑汤水，加上百合更清香鲜甜，消暑解热。

　　材料：海带30克、绿豆150克、百合（最好用龙牙合）50克、陈皮1/4个。

　　烹制：海带浸发后切丝条状；绿豆、百合浸泡、洗净。然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，最好把绿豆撇去壳，改为文火慢熬2小时，若甜饮可加入冰糖适量，若淡饮可加入少许食盐。

顶端 Posted: 2007-07-26 08:45 | [楼主]

spica