[转贴]上下九的小店
V!+iq*Z|= n2bhCd]j<b wn5OgXxG< 自从结束了跟阳阳的美食之旅,就一直想写下来推荐给各位好友,
7DJEx~"!2- 众所周知,广州的小吃店是出了名的多和好吃的啦
XnZ$%?$ 现在介绍如下,顺便加上我个人的感觉和推荐
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Vs. UHZ&7jfl xrPZy*Y, 潮宝店 推荐:杂锦汤
^x\VMd3*w 地址:多宝路221号恒宝华庭,
miaH,hm (注意门牌啊,我们找了很久,结果发现我们曾在它对面经过)
E+lR&~mK= 潮宝在广州开业有差不多十年之久,在广州已算老店铺。据店主介绍,他家从太祖父就在潮汕那边经营小吃店了。潮宝有鱼蛋、牛肉丸、牛筋丸和鱼皮饺'四宝',其中以鱼皮饺的名声最大。这里的鱼皮饺好吃关键在包馅的皮上,它是用新鲜的鱼肉剁成胶状,然后压成薄片,再包如馅料,过程全手工制作,可谓全市独一。
]ub"OsXC (想吃正宗的潮汕肉丸,就得到他们那里去,杂锦汤里就有潮宝“四宝”)
R%WY!I8C ChTq !W 强记鸡粥 推荐:强记鸡皇粥10元
$Y|OGZH8E 地址:宝华路56号
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| 说起粥,许多人都会认为是一种副食,味道好坏并不重要,而强记鸡粥则要改变人们的这种看法,它强调的是粥的味道,其招牌菜强记鸡皇粥选用全只鸡最美味最嫩滑的部位,加上特制的酱料腌上一段时间,使鸡肉完全吸收调料,再用老火熬制的靓粥生滚。这样的粥,粥水滑口味香。
SA +d4P_T (强记鸡皇粥10元,味道超香,吃后觉得整个嘴巴都是香的,让人回味良久)
~#sD2b`0 沙河粉村 推荐:A.五味沙河粉45元B.柱侯牛腩捞沙河粉8元C.粟米肉碎炒沙河粉12元
-i`jS_-Cv- 地址:康王中路惠城花园前第三板块
1%+-}yo< 坐落在老城区康王路的沙河粉村,崭新不俗的装修显得格外醒目。沙河粉,这一广州街头特色小吃终于登堂入室,多达93种的花款让大厨费尽心思,足以让美眉大饱口福!一次尝尽酸甜苦辣咸的五味沙河粉,做工精细,虽然外形不尽相同,但沙河粉韧而爽滑的本质依然不变!吃过连呼“过瘾”!
']1n?K=A (河粉真的炒得不错,但我最喜欢的是它的茶,是普洱茶,超好喝,我和朋友喝了两三壶,HOHO~~~)
idYB.]Y( h ik.qK 宝华面店 推荐:猪手面
nqo{]fn 地点:宝华路十五甫宝华面店
4/b.;$ 如果坐地铁到上下九,宝华路上的宝华面店“必杀”。因为它是一间有浓厚广州风味的老店,如果把一间店称为“老店”,至少说明两点:历史够久和味道够权威。
61S;M8tNv 木桌圆凳、插在盒里的筷子、抹布、酱醋辣椒瓶,还有少不了的熙熙攘攘的说话声。招牌的猪手面,猪手是撕开的,咬起来香脆不腻,面是传统的竹升面,幼细滑韧。
;;,7Jon2 (那里的面是别的面店吃不到的,很脆,很爽口,那个猪手更是美味,吃起来一点都不觉得腻,又不会太烂。但是我要特别推荐的是那里的咸酸,是用萝卜做的,每个台上都有,很好吃的。)
<gF]9%2E 1p}H,\o 陈添记 推荐:顺德鱼皮
qdix@@ (我们找了很久,问了很多人都不知道有这条巷子,但是,真的有的,很有趣的一家店,你一进去老板就会问你是不是吃鱼皮的,他们准备好的,18元一盒)
|UB$^)Twb 离宝华面店不远的一条小巷叫十五甫三巷,拐进去就能看到“陈添记”的招牌,字是店家自己写的,挂在门口的获奖证书已经开始发黄,却并不妨碍远道而来的吃客。
ZM.'W}J{* 鱼皮是顺德小食,“陈添记”的老板陈添是顺德陈村人,餐饮世家。这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法:手工去皮,飞水,然后用自家酿的酱油来调配。一般是用鲮鱼和鲩鱼,鲮鱼容易入味,鲩鱼则口感爽脆。
OIP]9lM$nC 银记 推荐:鲜香汤粉
Hh%!4_AMw 与宝华面店一样,说“银记”的名号如雷贯耳一点也不夸张。肠粉因为要用大米磨浆蒸熟后的长条形状颇像猪肠而得名,“银记”做出来的肠粉白如雪,薄如纸,加入的豉油味道特别香浓。看着师傅在现场飞速地加料,油光闪亮的一大盘端上来,足够让人垂涎三尺了。
gHe:o` 地点:上九路79号 九王鲜虾肠8元
'zI(OnIS (这个是别人推荐的,但是那天实在是太饱了,没有去,下次一定去)
p3M!H2W ?\o~P 荔湾名食家 推荐:欧成记的面食,南信的甜品,伍湛记的粥粉
~XOmxz0 地址:十甫路99号
yNvAT>H 广州小吃以西关最为出名,荔湾名食家则集齐了西关的各种美食,许多老广州人都经常回来光顾。荔湾名食家把传统的老字号西关小吃统统保存小来,像欧成记的面食,南信的甜品,伍湛记的粥粉等。这里的师傅都是各老字号的元老级人物,水准自然也是最高的。
)]P(!hW. (以前还以为那里很贵,其实不会的,一般的消费,但是,东西真的很不错,尤其是红豆冰沙,唯一的缺点就是人太多了,1-2点的时候人还是很多)
t /+;#- ;C@mT;hR 林师傅 推荐:牛腩粉面,牛腩萝卜
*JJ8\R&P0 地址:荔湾路周门街174号 (就在西华路那里啦)
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始创于1982年的林师傅原本只是一家位于海珠南路的小小的牛腩粉店,由于林师傅非常讲究牛腩的做法,做出来的牛腩粉特别好吃,小店的名声也渐渐响了起来。林师傅的牛腩牛杂好吃,材料当然要选上好的,每天一大早,林师傅都会亲自到市场里挑选最靓的牛内脏,用特别的腌制方法,使牛腩牛杂每一块都入味均匀,这样煮出来的牛腩牛杂,汁甜味香,肉在嘴里又有嚼头。
(n~fe-?}8 (这家店真的超正,味道跟北京路那家有得拼,价格却是一半,而且,上菜的速度超快,坐下大概十分钟就可以吃)
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(V&d:tW 第 1 幅 迷你牛肉丸
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00f'G2n 第 2 幅 顺记冰室的首牌雪糕