jY=y<R_oK 材料：
c
MY}Y
[2c 冬粉1把 （先泡軟，開水中煮熟放入冰水中備用。）
n
_K1 % 香菇1朵 （先泡軟，加少許醬油、糖、水，電鍋蒸熟備用。）
b Hr^_ogN 雞蛋1個，煎成1張薄餅，再切細絲。
m _ )- 熟火腿片切絲。
<P h50s4 雞胸肉先用滾水煮熟取出，入冰水後，用手撕成絲狀。
` UsJaoR#f 黃瓜1條， 一分為三，切成同等絲狀。
{=GmXd%D 紅蘿蔔開水川燙後，切細絲備用。
_
$F=A 醬汁：
xX<f4 H\' 白水500㏄加上柴魚、泡香菇水、醬油1大匙、糖小半匙、鹽小半匙，煮滾，撈去柴魚渣， 放冷，成冷汁備用。
Jt8;ddz 佐料：蒜末、辣椒末、青蔥末、芝麻各少許。
mw"FQ?bJ 做法：
hEZvi
1、取1隻飯碗，先將熟香菇面朝底部，分五等份將五色絲狀排整齊。
*tqD:hiF 2、粉絲自冰水中取出瀝乾，放在碗中間壓緊，填滿，取1隻大碗盤，蓋住倒扣出來。
OJ&'Z}LB 3、蔥、蒜、辣椒、芝麻末等灑上，醬汁淋入盤中，湯汁要多才好，將五色絲拌勻，即完成了這道夏日爽口的細粉了。
T!c|O3m 備注：
\?n6l7*t> 1、改用細麵條也行，唯麵條煮好後一定要在冷水中洗去黏性，成為清爽的麵條，再放入冰水中備用。
)\1>)BJ q 2、醬汁可多做一些，隨時煮點麵條，加上佐料也很可口呢！
cY5&1Shb~ 3、可採日式口味，放些哇沙米及海苔絲及芝麻粒。
5 A0]+)5E8 4、可採泰式口味，加檸檬汁、紅辣椒、香菜末、糖，酸甜中帶點辣。
Q!l(2nva 5、可採中式芝麻醬涼麵方式呈現，外加蝦米末，大蒜末均可。
