Zuma
m @K5eh 位於倫敦著名的日本餐廳Zuma，全球首間分店剛於上星期在置地廣場正式開張。Zuma供應現代日本菜，香港店的餐牌有85%的菜式與倫敦店一樣，菜式賣相時尚，並跳出日本菜傳統框框，在新鮮的材料上帶來精緻的變奏。行政總廚Dan Segall說一般日本菜的味道較輕盈，為迎合港人的口味，味道會較重，並特別在餐牌內加入鮑魚菜式。餐廳的裝修貫徹總店的風格，營造輕鬆簡約的氣氛之餘，以中國的花崗岩裝飾成天然石製開放式壽司吧、爐端燒及主廚房，不失氣派。上層為酒吧，特地派來倫敦店的調酒師James Shearer及獲獎無數的品酒師Alessandro Marchesan，在餐廳開業初期駐場，勢必成為最新蒲點。
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~ b}@*fq kYxb@Zn=| 地址 - 中環皇后大道中15號置地廣場第五及第六層
4H 4U 電話 - 3657 6388
76i)m! 營業時間 - 12nn-3pm、6pm-11pm, 逢星期日休息
h> K~<BAz' 餐廳類別 - 高級西餐廳
5 w: 菜式 - 日本菜
yGN@Hd:9 平均消費 - $300 及以上
:*GLLjS; 備註 - 設加一、收現金及信用卡
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eT??F 招牌菜
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0O3] 美國安格斯黑牛肉略烤表面後切成薄片，拌上開胃的柚庵燒醬汁，放入口中即溶的口感，非一般牛肉可媲美。(半熟牛肉配柚庵燒醬汁 $120)
