[中環] Zuma

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位於倫敦著名的日本餐廳Zuma，全球首間分店剛於上星期在置地廣場正式開張。Zuma供應現代日本菜，香港店的餐牌有85%的菜式與倫敦店一樣，菜式賣相時尚，並跳出日本菜傳統框框，在新鮮的材料上帶來精緻的變奏。行政總廚Dan Segall說一般日本菜的味道較輕盈，為迎合港人的口味，味道會較重，並特別在餐牌內加入鮑魚菜式。餐廳的裝修貫徹總店的風格，營造輕鬆簡約的氣氛之餘，以中國的花崗岩裝飾成天然石製開放式壽司吧、爐端燒及主廚房，不失氣派。上層為酒吧，特地派來倫敦店的調酒師James Shearer及獲獎無數的品酒師Alessandro Marchesan，在餐廳開業初期駐場，勢必成為最新蒲點。 +VFw YdW,  
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地址 - 中環皇后大道中15號置地廣場第五及第六層 RlL,eU$CS  
電話 - 3657 6388 Z*B( L@H  
營業時間 - 12nn-3pm、6pm-11pm, 逢星期日休息 6XU5T5+P^  
餐廳類別 - 高級西餐廳 \C.@ @4{  
菜式 - 日本菜 32/P (-  
平均消費 - $300 及以上 (`*wiu+i  
備註 - 設加一、收現金及信用卡 nJ@
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招牌菜 K>6p5*&  
美國安格斯黑牛肉略烤表面後切成薄片，拌上開胃的柚庵燒醬汁，放入口中即溶的口感，非一般牛肉可媲美。(半熟牛肉配柚庵燒醬汁 $120)