,dK% [ 原料:
E':y3T@." 1.面:滚圆筋斗的手擀面
q yQPR 2.酱:干黄酱和干面酱各半
t.485L% 3.肉:五花肉,肥瘦各半,切丁
@_h/%>0 4.菜码:黄瓜,萝卜等切丝
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菜码原料
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S!up2OseW 步骤
`"Tx%>E(U 1.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿,得用铲子贴着锅底慢慢转。
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ib;:* 3.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。
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%z 4.然后就是煮面了,这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍,洗掉面糊。口感会更清爽。
~Se/uL;* 5.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。
j;J4]]R;o 6.最后把酱和菜码浇在面上,拌一下就可以了。