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親愛的小棠
中國十大傑出青年
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 南瓜蔬菜濃湯

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材料:南瓜...500g(南瓜方的越多越香濃) 7r['  
    洋蔥....1\2個 洋蔥...1/2個 胡蘿蔔....1/2根 \<=IMa0  
    西芹....一支   馬鈴薯....中型1顆 *{Yh6 {  
    高湯....300ml 0_Lm#fE U  
    300ml高湯的用量一開始可能覺得不夠,不用擔心, G8noQ_-  
    因爲南瓜在煮的過程中會不斷出水,如果覺得湯汁真的不夠 $ 3]b>v  
    可以等南瓜煮軟後,再依情況酌量加水或高湯 brfKd]i  
調味料:鮮奶油...100ml(想嘗試自然健康的原味口感,可以不加) -IbbPuRq  
    肉桂粉...少許 豆蔻粉..少許(沒有可忽略) O <>#>[  
    咖喱粉....1/2小匙(目的在于提味,不可多放) m!0N"AjA  
    黑胡椒粉....少許 BD4`eiu"  
    鹽....适量 @R UP $  
做法:1.将南瓜去皮去籽後切薄片,洋蔥切絲,胡蘿蔔切薄片,芹菜切薄片 h mds(lv7  
    馬鈴薯切薄片 Jl_~_Z  
    2.用油炒香洋蔥,胡蘿蔔,西芹 r,Ds[s)B  
    3.加入南瓜,馬鈴薯,高湯煮滾轉中小火煮至南瓜,馬鈴薯熟爛 7pP+5&*  
    (所需時間約15-20分鍾) 95[wM6?J  
1.南瓜,馬鈴薯煮至到熟爛之後,用果汁機或調理機打成泥裝 # 3. \j"b  
    注:如果你的果汁機或調理機不是耐高溫的,等湯汁變溫冷時再用 _Ds@lVY  
  2.最後将泥狀的南瓜蔬菜湯放回鍋中,加所有調味用料,煮至滾即可 $HxS:3D%D  
想在湯表面做奶油畫的朋友,可以在湯面上用鮮奶油淋出一個螺旋狀,再用牙簽畫出花樣即可
顶端 Posted: 2007-07-19 10:12 | [楼 主]
lextiong
级别: 新人

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thank
顶端 Posted: 2007-07-21 12:54 | 1 楼
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