中國人自古以來就吃河豚，好象并沒傳說中那未可怕。梅聖俞就曾在範仲淹請客時賦過一首吃河豚名詩：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。”身價超過魚蝦，可見當時是把該物看成高雅名貴食物的。日本至今還保持着吃河豚的古風不肯放棄，我一直懷疑那是跟我們學的。 *k(FbZ  
我們有五千年燦爛的飲食文化，勞動人民在長期生産實踐中已經摸索創造出了一套專門加工法和吃法，比如如詩所雲，放入“荻芽”後起羹就特别好吃。非小可自吹，曾燒得一手好菜，色香味都有，若要嘗河豚可作如下處理。（警告：河豚乃國家明令禁止之物。生命乃天下第一貴重之物請小心自保，千萬不可聽信胡言而作無謂冒險。小可鄙齋已在此勸過，決不負責。切記！！！） :^(y~q?  
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炒魚絲做法：将河豚洗盡血絲，去掉魚皮和肚内壁膜，只留純肉後洗盡，用薄刀批切成火柴杆細絲，放鹽、酒、生粉、蛋清後上漿至起勁。鍋内倒入熟油（以能淹沒原料爲準），待三成熱（翻滾但不冒煙），放入魚絲滑油，攪散（切忌相互粘連），起色後放入“荻芽”沖鍋，一并倒入漏勺淋油。煸香蔥姜，鍋内放入少許高湯，滾後放入主料，加鹽、胡椒粉，勾芡翻身淋麻油，起鍋裝盆即可。 2D!jVr!  
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魚羹做法：将河豚洗盡血絲，去掉魚皮和肚内壁膜只留純肉，也洗盡，用匙刮下魚肉，鍋内放入高湯，滾後放入魚肉、"荻芽"、鹽、胡椒粉淋芡即可。 1e\cJ{B  
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“荻芽”雖絕但可用韭芽替代，雖說有點口臭，只要好吃，管它呢。 @>2]zMFf  
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警告:河豚有毒，随便淺談，千萬不要動真格。如換其它魚亦可。

有毒哦

好似唔食得过啵~~

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