馋游勒流 回味“君王”
E. VEW;= QBoX3w= 在顺德，要食出鱼鹊拇?撤缥叮?樟髡蚴潜匦肴サ摹Ｕ飧鋈丝诮鍪?嗤虻男≌颍?嘌?龅某?θ床辉谏偈??妓怠笆吃诠阒荩??龇锍恰保?缮儆腥酥?溃?车碌闹???Γ?浯蟀肴词浅鲎岳樟鳌?
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O 留守在勒流的知名食肆不多，数来数去也就那么几家。日前，美食探子收到情报，得知勒流镇政府对面的君王酒店，近期推出集结传统和创新为一体的桑基鱼宴，当下就专程驱车前去试食。
8 ^-g yx' 8r\xQr'8h 君王酒店内二楼的“祥兴酒家”，其出品的一些菜式以传统的顺德菜为经营主打，辅以少许的技法创新，让人“食过返寻味”。
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yCg>]6B 翡翠玉兔
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lgAE `Os 1^; &?E 桑基鱼卷蚕茧翅（68元／例）是一道具有创新意识的时令菜式，制作者就地取材，以顺德当地的“桑基鱼塘”为创意根源，制作时，师傅将桂花鱼切片后起双飞卷入火腿、菇丝等并将其炸熟，再将虾胶酿入鱼翅，贴上威化丝，并炸熟后捞起，该菜式外观美如蚕茧，玉丝缠绕，“蚕茧”体态丰盈，令人不忍下箸。
8{Svax ( gY=+G6;=< 虎爪拌游龙（68元／例）则以蟹钳为主料，酿入芋茸，并将其炸至金黄色后捞起，再在盘中摆入顺德菜肴中常见的水蛇片、菜心远等点缀，整道菜式自然美观。
H~* [v" &P8Q|A-u 地址：佛山市顺德区勒流镇政和中路2号
