老干妈辣酱排骨
5@5 *}[M 成品：
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iQ" LIeD 用料：
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EDj4( 1、猪排骨一斤。
+ \Vw:~e 2、老干妈香辣酱两大匙。
U^KWRqt 3、独蒜一个。
nx%A s 4、老姜一小块。
#; !@Pf 5、料酒两大匙。
=J1V?x=l@ 6、盐适量。
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he~8V.$ 做法：
(H uvo9 1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
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DyqqY$ vH( 2、姜、蒜均剁细粒。
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n5C ,Z!)z 3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
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KeZq 4、再下老干妈香辣酱稍炒。
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68P'<|u? 5、倒入排骨翻炒约两分钟。
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eHvUgDt 6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
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iYB c4 'X 7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
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?' 8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
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