J_;o|gqX (一)雪裏紅自己做
gg8Uo G 鮮細長的綠油菜,用鹽搓揉均勻放入塑膠袋中一天,取出用手再揉均勻,菜梗及菜葉均變得碧綠,色澤鮮綠,好新鮮呀!
Y0X-Zqk' (每次買回來整包的雪裏紅,到了要用時,經常味道就稍微變味,而自己做的,真的就不一樣呢!)配合其新鮮口感清淡,用了一個綠竹筍、毛豆、肉末,外加2個紅辣椒,完成了這道清爽的下飯菜了,建議您也試試看,自己醃做出來的雪裏紅。
s~Te [ 1u-Q%?# (二)清淡的雪菜毛豆
Sm5H_m! 材料:
Q 7?#=N? 肉末 4兩
/Sh#_\x 雪裏紅1把,切碎(擠乾水份)
^(FdXGs[ 鮮筍,開水中川燙,取出切細粒
5s].
@C8 毛豆 2兩
>qF CB\( 紅辣椒 2支,切碎
aca=yDs2 q7E~+p(>( 做法:
y_?Me] 一大匙油燒熱,肉末先爆熟,辣椒末、毛豆下鍋炒熟,筍粒下鍋,少許鹽、少許糖,雪裏紅下鍋炒均勻,炒到乾香即可起鍋。