老干妈辣酱排骨
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成品：
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x!CCSM;q 用料：
s7RAui 1、猪排骨一斤。
w_-v!s2 2、老干妈香辣酱两大匙。
Ktrqrl^IJ 3、独蒜一个。
&WW|! 6 4、老姜一小块。
E. @n Rj# 5、料酒两大匙。
C3|(XChqC 6、盐适量。
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3Qt-%=b& 做法：
n(-1vN 1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
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O ][R "5d 2、姜、蒜均剁细粒。
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Z$+D4f 3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
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bYT,f.,5{ 4、再下老干妈香辣酱稍炒。
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|KR; $e& 5、倒入排骨翻炒约两分钟。
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^6=y4t=%F 6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
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,v;P@R L|g 7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
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_~f& wkc 8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
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